預制菜產業蓬勃發展
發布時間：
2021-08-04 13:47
來源：
【概要描述】
在銷售渠道上，預制菜分為兩種主要模式。
一個是TO C的概念，食品企業或餐飲企業，通過工廠加工半成品，在超市、餐廳、電商平臺等渠道銷售給客戶。
例如，受疫情影響
從天眼的大數據可以看出，截至目前，國內有“速凍、預制菜、預制食品、半成品、即食食品”等企業6.9萬多家 、清潔蔬菜”在其名稱或業務范圍內。 從地域分布來看，山東省關聯企業數量較多，達9400多家，占比13.71%。 河南、江蘇、廣東也有5000多家相關企業，分別居全國第二、第三、第四位。
首先是用戶的變化。 在外賣時代成長起來的新一代‘90后’，是在互聯網上成長起來的‘土著’，對新鮮事物的接受度高、樂于嘗試。用戶的世代更新 給了這個市場更大的用戶群體基礎，所以市場容量也在加速擴張。”
隨著生活節奏的加快，預制菜肴越來越受到年輕消費者的青睞。 盒馬鮮生數據顯示，54%的“95后”盒馬消費者經常購買食材自己做飯。 其中，預制菜是他們喜歡的產品之一，購買比例達到了“65后”的兩倍。
“單一族群極其強大的消費能力，已經形成了萬億級的消費市場，這一趨勢不可逆轉。” 小編認為，家庭應用更多體現在“一人吃飯”和單身經濟的興起。 數據顯示，我國目前單身人口已達2.6億，其中成年人獨居人口超過7000萬。
二是產品變化。 預制菜品從“能吃”“好吃”到“好吃劃算”，再到“好吃劃算，體驗更好”，實現了不斷的升級迭代。
三是媒體的變化。 直播、短視頻等新媒體可以精準的觸達用戶，給營銷方式帶來了巨大的變化。
四是渠道的轉變。 電商渠道、私域流量渠道和O2O新渠道在蔬菜預制銷售渠道占比快速提升，也有大量新興品牌選擇線上打造品牌。
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